Brot und Dips

Sauce Rouille – Oliven Tapenade

Rindertatar

Wachtelei – Salat – Parmesan Chip

Ziegenkäse Pralinen

Pumpernickel – Preiselbeeren – Salat

Mini Flammkuchen

Lauch – Garnelen – Dillcreme

Pastinaken Creme Suppe

Frittiertem Radicchio

Fischsuppe

Croûtons – Sauce Rouille – Gruyere Käse

Maronensuppe

Pumpernickelcrumble – Kräuter

Gegrilltes Zanderfilet

Schmörkes – Balsamico Linsen – Sauce Bérnaise

Lachsfilet

Krosse Kartoffel Würfel – Grünkohl – Riesling Sauce

Loup de Mer

Gorgonzola Ravioli – Radicchio – Walnüsse

Fischsuppe

Croutons – Sauce Rouille – Gruyere Käse – Brot

Rinderfiletspitzen Stroganoff

Kartoffelpüree – Senf – Gewürzgurke – Pilze

Hirschrücken

Semmelknödel – Hausgemachter Rotkohl – Preiselbeerjus

Wiener Schnitzel vom Kalb

Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat – Zitrone – Preiselbeeren auf Nachfrage

200gr Hirschrücken

180gr Rinderfilet

300gr Duroc Kotelett

dazu servieren wir zur Wahl:

Pommes frites / Schmörkes / Trüffel Parmesan Pommes

sowie:

Gemischter Salat / Ratatouille

und

Riesling Sauce / Sauce Bérnaise / Rotweinjus

Gebackener Feta

Schmörkes – Ratatouille

Veganes Thaicurry

Reisnudeln – Gemüse – Nüsse

Wagyu Burger (Niederrhein Wagyu)

Wagyu Rindfleisch – Gegrilltes Gemüse

P8 Trüffelburger (Auch ohne Trüffel erhältlich)

Regionales Rindfleisch – Käse – Tomate – Gurke

Lachs Burger

Gewürzgurke – Dillcreme

Seetang Burger

Ratatouille – Feta

Currywurst

Pommes frites

Portion Pommes frites

Fritessaus – Ketchup

Klassisch

Speck – Lauch – Schmand

Lachs

Lachsfilet – Lauch – Schmand

Vegetarisch

Feta – Oliven Tapenade – Lauch – Schmand

Asia Bowl

Rinderfiletspitzen – Reisnudeln – Wokgemüse

Grünkohl Bowl

Krosse Kartoffelwürfel – Zanderfilet – Riesling Sauce

Winter Bowl

Kräuter Kartoffelstampf – Ratatouille – Winterpilze

Hausgemachtes Eiskonfekt

Vanille Sauce

Crêpes

Beerenragout – Schokoladensauce

Tiramisu Espuma