Brot und Dips

Bärlauch Dip – Wasabi Aioli

Vitello Tonnato

Kapern – getrocknete Tomaten – Salat

Thunfisch Tataki

Kurz flambiert – Wasabicreme – Ponzu – eingelegter Rettich

Mini Flammkuchen

Lauch – Ziegenkäse – Honig

Kraftbrühe vom Rind

Wurzelgemüse – Markklöße

Karotten Kokos Suppe

Geröstete Erdnüsse – Kräuter

Gegrillter Schwertfisch

Petersilien Kartoffeln – Buntes Frühlingsgemüse

Lachsfilet

Bärlauch Risotto – Confierte Tomaten – Sauce Bernaise

Thunfischsteak (medium rare)

Soba Nudel – Sesam – Buntes Asia Gemüse – Ponzu Hollandaise

Gegrillte Lammhüfte

Bärlauch Gnocchi – Cherrytomaten – Rosmarin Jus

Maishähnchenbrust

Spinat Tagliatelle – Babyspinatsalat – Parmesan Hobel

Iberico Karree

Süßkartoffelpüree – Butterspitzkohl – Rotweinjus

Wiener Schnitzel vom Kalb

Pommes frites – Gemischter Salat – Zitrone – Preiselbeeren auf Nachfrage

250gr Rumpsteak

250gr Steakhüfte vom Campo Beef

Iberico Kotelett

dazu servieren wir zur Wahl:

Pommes frites / Süßkartoffel Püree / Trüffel Parmesan Pommes

sowie:

Gemischter Salat / Buntes Gemüse

und

Ponzu Hollandaise / Sauce Bérnaise / Rotweinjus

Spargel Risotto

Burrata – Bärlauch Pesto

Gegrillter Tofu Teriyaki

Buntes Asia Gemüse – Sesam – geröstete Erdnüsse

Wagyu Burger (Niederrhein Wagyu)

Wagyu Rindfleisch – Spinat – Soja – Wasabi Aioli

P8 Cheeseburger

Regionales Rindfleisch – Käse – Tomate – Gurke – Bacon

Teriyaki Lachs Burger

Avocado – Sesam – Sweet Chili Mayo

Currywurst

Pommes frites

Portion Trüffel Parmesan Pommes frites

Fritessaus – Ketchup

Portion Pommes frites

Fritessaus – Ketchup

Klassisch

Speck – Lauch – Schmand

Lachs

Lachsfilet – Lauch – Schmand

Vegetarisch

Buntes Frühlingsgemüse – Lauch – Schmand

Lachs Poke Bowl

Sushi Reis – Avocado – Wakamé – Edamame – Ingwer – Teriyaki

Tandoori Bowl

Maishähnchen – Soba Nudeln – Buntes Frühlingsgemüse

Spargel Bowl

Quinoa – Radieschen – Frühlingslauch

Zitronen Basilikum Sorbet

Aufgegossen mit Sekt

Mandelparfait

Marinierte Erdbeeren

Halbflüssiger Schokokuchen

Mangosorbet

Rhabarber Tiramisu

Hobel von weißer Schokolade